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廣州土雞蛋分享分辨土雞蛋的一些方法
加入時間：2019-9-20 點擊：2797 發(fā)布者：廣州土雞蛋
土雞在自然環(huán)境中生長，吃的也都是天然食物，所以產的蛋相對來說會比籠養(yǎng)雞產的蛋會好上一點點，但是土雞蛋就比較受歡迎，導致現(xiàn)在的市場上出現(xiàn)很多的假冒土雞蛋，那么在購買時要怎么否分辨呢？下面跟隨廣州土雞蛋小編一起來了解一下：
土雞蛋還具有其他特點，作為有經(jīng)驗的人員，也可以辨別真假：
土雞蛋蛋殼含鈣量大，蛋殼厚且硬度大，而洋雞蛋則蛋殼較薄，易脆；
土雞蛋蛋清清澈粘稠，而洋雞蛋的蛋清很稀。
蛋黃凝結度高，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙簽插在蛋黃中間可以直立起來；
將熟雞蛋剝殼放在手中揉捏，這種雞蛋即使被捏得扁扁的，蛋白也不會開裂，還是一只完整的雞蛋。
真正的土雞蛋確實要比市場上賣的任何一種雞蛋都好吃，真正的土雞蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。
土雞蛋白水煮蛋熟后，切開后，可看見雞蛋黃有起紗，并且黃的顏色是亮黃色，不發(fā)白。
洋雞蛋個頭大，蛋清多——水分多，煎雞蛋時就看出來了，一下油鍋哧哧拉拉的直響。
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